Kokosowo - owsiane ciasteczka

Pyszne, chrupiące ciasteczka z płatkami owsianymi, kokosem i cukrem waniliowym. Przepis jest bardzo prosty, a ciasteczka po prostu rozpływają się w ustach. Jak dla mnie idealne :)

Składniki:
100 g mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 szklanka płatków owsianych lub otrąb
100 g wiórków kokosowych
50 g masła
2 opakowania cukru waniliowego
1 małe jajko
1/4 szklanki śmietanki 30%
1/2 łyżeczka sody

Przygotowanie:
Masło podgrzewamy, dodajemy śmietankę i cukier waniliowy. Sodę rozpuszczamy w łyżce ciepłej wody i od razu dodajemy do masła. Roztwór nieco się spieni, całość mieszamy i studzimy.

Przesianą mąkę, płatki owsiane, cukier i wiórki wkładamy do miski, wszystko mieszamy, dodajemy roztopione masło oraz jajko. Wszystko dokładnie mieszamy i lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego. Jeżeli masa będzie za rzadka, dosypujemy trochę mąki lub płatków owsianych. Lekko spłaszczamy ciasteczka i układamy na papierze do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut do lekkiego zrumienienia. Ciasteczka owsiane są szybkie w przygotowaniu, więc polecam je każdemu, kto lubi wypieki z dodatkiem płatków owsianych.

Smacznego!

Ciasto z bananami

Przepyszne ciasto z bananami. Mięciutkie, pachnące cynamonem, idealne na każdą porę roku.


Składniki:

Pół tabliczki gorzkiej czekolady (najlepiej 60%-70% kakao)
1 płaska łyżka ciemnego kakao
60 g masła 
3/4 szklanki cukru
3 duże dojrzałe banany
2 jajka 
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
szczypta soli 

Przygotowanie:
Masło roztopić w rondelku, przelać do miski i odstawić. Do rondelka przełożyć połamaną czekoladę i podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia. Mąkę wymieszać z sodą, cynamonem i solą. Banany rozgnieść widelcem. Dodać roztopione masło, cukier i dokładnie wymieszać. W drugiej misce jogurt wymieszać z jajkami na jednolitą masę. Dodać mąkę, wlać masę bananową i krótko wymieszać łyżką. Dodać roztopioną czekoladę i kakao, wymieszać.
Ciasto przełożyć do foremki ( u mnie 20x20cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Parę razy przeciąć je nożem lub widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra-dół przez około godzinę. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Smacznego!