Tureckie bułeczki ze szpinakiem i serem feta

Bułeczki poğaça wspaniale nadają się na śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia. Jeśli nie znikną od razu w pierwszy dzień na drugi lub trzeci dzień można je lekko podgrzać w piekarniku, a będą smakować wyśmienicie.

Składniki:

1/2 szklanki ciepłego mleka

1/2 szklanki wody

1/3 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżki jogurtu

1 jajko

2 czubate łyżeczki suchych drożdży

1,5 łyżeczki soli

1 łyżka cukru

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki mąki pełnoziarnistej

ok. 300 g świeżego szpinaku

mały pęczek szczypiorku 

pieprz

200g sera typu feta

ostra papryka

sezam lub mak do posypania

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy cukier i odstawiamy na 10 minut by ruszyły. Wodę, oliwę, jogurt, sól i białko dokładnie mieszamy, dodajemy drożdże i mąkę pszenną, mieszamy i dodajemy szklankę mąki pełnoziarnistej. Zagniatamy ciasto i stopniowo dodajemy pozostałą mąkę uważając by ciasto nie było za twarde. Ciasto zagniatamy do momentu aż będzie gładkie i sprężyste i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. 

Szpinak i szczypiorek drobno siekamy, dodajemy ser i przyprawy, dokładnie mieszamy. Ciasto dzielimy na części wielkości mandarynki, Każdą wałkujemy na mały placek o średnicy ok 10cm, nożem nacinamy każdy placek do połowy kilka razy. Na część nienaciętą nakładamy farsz i przykrywamy paskami. Układamy na blaszce, zostawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut. Smarujemy żółtkiem posypujemy sezamem lub makiem i pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Mi z tego przepisu wychodzi około 16 bułeczek.

Smacznego!

Bananowe ciasto bez tłuszczu

Oto przepis na pyszne ciasto bananowe dla wszystkich tych którzy lubią zdrowo gotować lub aktualnie się odchudzają, jednak nie potrafią powstrzymać się od zjedzenia od czasu do czasu czegoś słodkiego. Ciasto zachwyciło całą rodzinę i zniknęło u nas błyskawicznie.

Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki z pełnego ziarna
1/2 szklanki cukru (lub mniej)
3-4 bardzo dojrzałe banany
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 jajko
1 łyżeczka sody
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka żurawiny lub rodzynek
1 jabłko
szczypta soli

Przygotowanie:
Banany rozgniatamy widelcem na gładką masę, dodajemy roztrzepane jajko, cukier, następnie jogurt i mieszamy.
Do masy dodajemy cynamon, siemię, żurawinę i pokrojone w drobną kostkę jabłko i wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec ponownie mieszając wsypujemy przesianą mąkę z sodą i szczyptą soli.
Ciasto wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C. Pieczemy przez godzinę.

Smacznego!